日前，由省電信公司、省電信工會(huì)、中國(guó)通服福建公司聯(lián)合舉辦，物業(yè)公司承辦的2013年“天翼杯”廚藝競(jìng)賽技能活動(dòng)在東街食堂順利舉行。省電信公司總經(jīng)理、中國(guó)通服福建公司董事長(zhǎng)段建祥，省電信公司資深副總裁林寶祿，高級(jí)資深經(jīng)理、人力資源部張明主任，工會(huì)高級(jí)顧問(wèn)劉揚(yáng)庭，中國(guó)通服福建公司總經(jīng)理?xiàng)钣篮?、工?huì)主席陳志惠等領(lǐng)導(dǎo)相繼出席了活動(dòng)相關(guān)議程。
    中國(guó)通服福建公司陳志惠主席出席了活動(dòng)啟動(dòng)儀式并作了動(dòng)員講話；閉幕式上，餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、中國(guó)烹飪大師金寧飛先生對(duì)競(jìng)賽進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)；省電信公司資深副總裁林寶祿對(duì)競(jìng)賽活動(dòng)成效作了總結(jié)：一是全面提高了廚藝。廚師的基本功提高了，展示了廚藝技能；二是套餐類達(dá)到了中高水平；三是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)廚藝和食堂管理經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)了全省員工食堂廚師相互學(xué)習(xí)借鑒、共同提高廚藝。
此次廚藝競(jìng)賽活動(dòng)的主題是：“綠色、 營(yíng)養(yǎng)、健康、實(shí)惠”。目的是：促進(jìn)全省員工食堂廚師相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、共同提高廚藝；進(jìn)一步提升全省電信膳食服務(wù)保障能力，不斷改善員工餐飲質(zhì)量；確保員工以飽滿的激情和強(qiáng)健的體魄，投身企業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作，更好地支撐服務(wù)企業(yè)、建設(shè)美麗幸福企業(yè)。
    此次競(jìng)賽活動(dòng)本著“貼近企業(yè)實(shí)際，簡(jiǎn)潔節(jié)約高效”的原則，對(duì)活動(dòng)內(nèi)容及形式進(jìn)行了精心安排，包括優(yōu)化競(jìng)賽項(xiàng)目安排、擴(kuò)大參賽隊(duì)伍范疇、評(píng)委更具公平性、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置精簡(jiǎn)等?；顒?dòng)內(nèi)容包括養(yǎng)生羹湯、特色閩菜、早餐類、套餐類等四項(xiàng)，其中，早餐還分為3元和5元早餐，套餐分為8元和12元；全省9地市共13支參賽代表隊(duì)共49名選手參賽，共制作了26道套餐早點(diǎn)、26道套餐、13道營(yíng)養(yǎng)羹湯、26道特色閩菜。經(jīng)過(guò)評(píng)委的認(rèn)真客觀的打分，最終評(píng)選出24個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)，包括4個(gè)一等獎(jiǎng)（金牌菜）、9個(gè)二等獎(jiǎng)（銀牌菜）、11個(gè)三等獎(jiǎng)（銅牌菜），3個(gè)團(tuán)體獎(jiǎng)，分別為南平代表隊(duì)第一名，省電信公司金牛山代表隊(duì)獲第二名，寧德代表隊(duì)獲第三名。單項(xiàng)獎(jiǎng)而言：養(yǎng)生湯羹類方面，龍巖代表隊(duì)的“金線蓮水鴨湯”獲得金牌菜，南平代表隊(duì)的“花菇靈芝養(yǎng)生湯”、寧德代表隊(duì)的“芙蓉魚(yú)翅羹”、莆田代表隊(duì)的“太極蔬菜羹”獲得銀牌菜，省電信公司金牛山代表隊(duì)的“乾隆海皇盅”、福州代表隊(duì)的“竹蓀養(yǎng)生湯”獲得銅牌菜；特色閩菜方面，省電信公司金牛山代表隊(duì)的“松仁鮑魚(yú)”獲得金牌菜，省電信公司本部代表隊(duì)“禪鳴荔枝紅”、通服公司本部代表隊(duì)的“天麻茯苓魚(yú)頭煲” 獲得銀牌菜，福州代表隊(duì)的“沙律琵琶蝦”、南平代表隊(duì)的“筍扇”、省電信公司金牛山代表隊(duì)的“遼參焗東星斑”獲得銅牌菜。
    競(jìng)賽活動(dòng)還安排了廚藝交流，由各參賽隊(duì)任選泉州鹵面、莆田炒興化粉一種原材料制作主食，在制作過(guò)程中切磋技術(shù)、相互交流；安排了食堂管理經(jīng)驗(yàn)交流、座談互動(dòng)，莆田、泉州、南平分公司作了食堂管理經(jīng)驗(yàn)介紹。競(jìng)賽活動(dòng)簡(jiǎn)潔高效，選手發(fā)揚(yáng)“友誼第一、比賽第二”優(yōu)良傳統(tǒng)，既團(tuán)結(jié)協(xié)作，又奮勇?tīng)?zhēng)先，既切磋技藝、展示水平，又相互學(xué)習(xí)、共同提高，既賽出了風(fēng)格，賽出了水平，又增進(jìn)了友誼，營(yíng)造了愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的企業(yè)氛圍，達(dá)到了競(jìng)賽的預(yù)期效果。
    此次競(jìng)賽，得到省電信公司、省通服公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和各地市主業(yè)公司、物業(yè)分公司領(lǐng)導(dǎo)的積極配合，體現(xiàn)了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廣大員工的關(guān)心關(guān)愛(ài)：進(jìn)一步改善職工食堂服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)員工生活，讓員工吃得實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)、健康，達(dá)到了預(yù)期效果。

                            （郵電物業(yè)公司）