為做好H7N9禽流感預(yù)防工作，確保業(yè)主及廣大員工的身體健康和生命安全，物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，結(jié)合實(shí)際，指導(dǎo)要求各分公司多方位開展預(yù)防工作，特別是重點(diǎn)從四個(gè)方面加強(qiáng)員工食堂防控工作。

一是把好采購管理關(guān)。要按照規(guī)定嚴(yán)格食品采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全管理，不得購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品；必要時(shí)，員工食堂適時(shí)停止供應(yīng)雞肉、鴨肉等禽類食品。

二是把好操作衛(wèi)生關(guān)。廚師要保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好工作帽、口罩；加工食品時(shí)要確保煮熟煮透；保存食物時(shí)要注意生、熟分開，解剖活(死)家禽、家畜及其制品后要徹底洗手。

三是把好器具清潔關(guān)。堅(jiān)持廚房清潔崗位責(zé)任制，日常用廚具每天必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。同時(shí)，要適時(shí)對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行消毒，并保持就餐環(huán)境的通風(fēng)狀況良好，白天盡量開啟窗戶。

四是落實(shí)流程管控關(guān)。要嚴(yán)格按照食堂食品管理程序，做好菜品的留樣工作，以及做好上菜之前菜品的檢查工作，把好最后一道“出口關(guān)”。

（郵電物業(yè)）